The Beauty of Taiwan

         Pillitteri Estates I Baci Vidal Icewine

         i baci意味 ‘親吻’ 是義大利語，用充滿活力的嘴唇來表達熟女對冰酒的喜愛，並為 ‘女仕的冰酒’ 而命名。
         冰酒（Icewine）必須在零下8℃以下，待葡萄在樹上自然冰凍並成固體狀時才採摘壓榨。壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下，多餘的水分因結成冰晶而被除去，只流出少量濃縮葡萄汁，再慢慢發酵並於數月後裝瓶。冰酒是濃縮的精華，對釀造的地理氣候要求極為嚴格，一定要低溫、高緯度。全世界僅有極少數國家能釀造，因為製造的風險高而產量少。除了加拿大以外，其它國家產量很不穩定，如德國、奧地利有時3-4年才出產一次冰酒。

酒廠：Pillitteri Estates Winery

產區：Canada Niagara-On-The-Lake, Ontario

等級：VQA

年份：2013

原料：葡萄品種Vidal

容量：375ml

酒精度（Vol%）：11%